|
Paprikasoep Met Knoflookcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 el olijfolie
* 2 teentjes knoflook, geperst
* 2 dikke plakken witbrood, in blokjes
* 2 sjalotjes, fijngesneden
* 4-5 paprika′s (rode en/of gele), in stukjes
* 1 tot1 1/4 l groente- of kippenbouillon
* zout en peper
* (2-3 el kleine basilicumblaadjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit 2 el olie met de knoflook en bak hierin de broodblokjes in 2-3 min. krokant. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Verhit 2 el olie en bak hierin sjalotjes en paprika circa 5 min. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en laat de soep 15-20 min. zachtjes koken. Pureer de soep (zeef hem eventueel) en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|